大禹嶺茶
大禹嶺茶區位於台中、花蓮、南投交界處，海拔在 2200 至 2800 公尺，此區晝夜溫差極大，土壤有機含量高，終年雲霧籠罩，是台灣海拔最高的茶區。大禹嶺茶區包含合歡溪、碧綠溪、松泉崗、大禹嶺，都介於 92K至 105.5K 之間，雖然路程有十多公里，但茶園並不多，主要是因為高山適合茶地少、茶葉維護困難，因此大禹嶺茶葉產量少、價格高，特色極為鮮明，外觀色澤翠綠鮮活，滋味甘醇滑軟，水色呈蜜綠琥珀色，葉厚鮮嫩、香氣濃郁耐沖泡，可說是名副其實的高山茶王。
梨山茶
梨山茶區包含知名的福壽山、天池、華崗、南北翠巒、武陵、新舊佳陽、天府、松茂部落、吊橋頭、翠峰均分佈於和平、仁愛產區。海拔在 1900至2600公尺，是台灣平均高度最高的茶區，每年産期：春茶五月下旬、六月上旬；秋茶八月上旬；冬茶十月下旬爲最佳時期。一年才採收兩至三次，所以葉面大而肥厚，梨山茶芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高，香氣淡雅、茶水色蜜綠顯黃、滋味甘醇滑軟、耐沖泡。
杉林溪茶
杉林溪茶區海拔 1300~2000 公尺，是台灣頂級的高山茶區。此區終年雲霧籠罩、土壤肥沃、雨量適中、日夜溫差大，生產出的杉林溪茶山氣濃、回甘味佳，是不可多得的台灣茶珍品。包含草坔仔、龍鳳峽、留龍頭、三層坪、大崙、羊仔灣、豬高寮、番仔田、軟鞍…等茶區。
阿里山茶
阿里山茶區分為兩區塊，包含阿里山公路的石棹、頂湖、籠頭、隙頂、達邦茶區，太和茶區則包含大凹、樟樹湖、瑞里、瑞峰、油車寮、湖桶底、大窯等地，主要都散佈於海拔 1000 公尺到 1800 公尺，終年雲霧氤氳，值得愛茶人嚐鮮。氣候涼冷，早晚雲霧籠罩，平均日照短，滋味甘醇滑潤帶活性。為台灣精製高山茶代表區域，也是最重要、最大量的高山茶區。
凍頂茶
凍頂茶區的此茶區廣佈於南投縣鹿谷鄉，為台灣好茶的先軀台灣的茶葉品質、製茶技術，在此傳承、在此精進、在此發揚光大。海拔約在500公尺到1000 公尺左右，產區為凍頂山、永隆、鳳凰、廣興、小半天等地。茶葉外觀緊結成半球型色澤墨綠油潤，葉展開後葉片為淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，被稱為「綠葉紅鑲邊」，水色黃金亮麗，香氣濃郁，滋味醇厚甘韻足，飲後回韻無窮是香氣與滋味並重的台灣特色茶。以傳統方式發酵度在三十到三十五度之間製作，成品再經焙火後轉化出時間帶來的焦糖風味及氣韻，為現今聞名的｢鹿谷農會比賽茶｣，非常值得品嚐。
冬片茶
冬片茶是南投茶區的最具特殊風味的茶品，採收量極為稀少，故在市場上皆是極其珍貴搶手的。生長環境正值最低溫的時節，所以需花費更多的心思去照料茶樹，以生產出高品質的茶葉。以往在冬天時因冷鋒來臨、氣溫驟降之後，茶樹會進入冬眠期呈休眠狀態，而今日茶園多施以有機肥、灌溉系統的進步、再加上品種改良之後茶樹禦寒性佳，所以能再長出新芽茶葉生長期間氣候寒冷、生長十分緩慢、茶湯清香甘甜柔美是一大特色又因生長緩慢，造成葉肥芽短採收不易，揉成茶後易成一片一片的，故名「冬片茶」。其冬片茶的品質卻是一年之中最佳的。
金毫紅茶
『金毫紅茶』採摘生長期只有 35 天『一心一葉』的茶菁精心製作，成品葉色墨黑泛紫黃金芽，沖泡起來彷彿是有生命力的茶葉在水面上跳動，擁有獨特花蜜香，收歛性強入口後柔甜甘醇，香醇餘韻耐人尋味，冷卻後咖啡因跟茶黃素密切結合下，會產生極品紅茶才有的乳化現象。